Jamon de Alpujara DUROC 100%, (задняя нога)

Хамон Jamon de Alpujara DUROC 100%, естественно выдержанный более 24 месяцев.

В сердце национального парка Сьерра-Невада находится городок Хувилес на высоте 1250 метров, и в этой уникальной среде расположены сушильные установки для хамона Хувилес. Чистый горный воздух и оптимальная влажность — это уникальные характеристики, которые решающим образом влияют на естественное вызревание хамонов из региона Альпухарра Альта, их аромат и цвет.

Порода свиней Дюрок происходит из Северной Америки. Однако благодаря высокому содержанию жира в мышечных тканях, обеспечивающему приятную кремовую текстуру, и своему размеру, эта порода стала одной из самых популярных в производстве хамона, как при скрещивании с другими белыми свиньями, так и с иберийскими свиньями. Характеристики породы Дюрок: свинья имеет красноватую окраску, относительно длинную шерсть и больший размер по сравнению с иберийской свиньей. Взрослые особи обычно весят около 350 кг. 100% чистокровные особи имеют черные копыта, как и свиньи породы Иберико. Высокое содержание жира позволяет лучше раскрыть исключительный вкус в течение долгих месяцев выдержки. Время выдержки продукта зависит от скрещивания животного. Оно короче при скрещивании свиней с другими белыми породами и длиннее, если это 100% свинья породы Дюрок.

Как и все хамоны Jamon de Alpujara, они отличаются искусственным естественным вызреванием без нитратов и консервантов, выдерживаются на высоте более 1250 метров в сердце национального парка Сьерра-Невада.

Они контролируются гарантийным знаком «Jamón de la Alpujarra».

Хамон Jamon de Alpujara Duroc 100% с более чем 24 месяцами естественной выдержки.

Без добавок и консервантов, с пониженным содержанием соли, без глютена и лактозы.

Сертифицировано гарантийным знаком Alpujarra.

Ингредиенты: хамон и морская соль.

Происхождение: Испания

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ: 1230КДж/295Ккал

ЖИРЫ: 17.9г

НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ: 6.6г

УГЛЕВОДЫ: 0г

САХАРА: 0г

БЕЛКИ: 33г

СОЛЬ (из натрия): 3.9г