Испанские мясные изделия исключительного качества – идеальная закуска к пиву, вину или другим напиткам. Так же хорошо известны в мировых кухнях как придающие исключительный вкус добавки к различным блюдам. Для производства вяленых колбас Чоризо, Сальчичон, Фуэт используется вырезка, шея, некоторые прочие части туши.
